Vikt och mjölkproteiner

Mjölkprotein och mjölksocker, hur påverkas vikten... Ibland när jag skriver om mjölkprotein, eller att man kan dra ner på intaget av grädde och hårdost när man inte minskar i vikt, så får jag frågan om inte det är mjölksockret jag menar. Men det är mjölkproteinet.

 

Det finns olika proteiner i mjölk, det vi oftast läser om är vassle och kasein.

Mjölk har ganska högt insulinindex detta kan förklaras som enklast att de ger ett högre insulinsvar än vad det höjer blodsockret. Och vi vill ju ha ett lågt insulin i kroppen.

 

Som jag har förstått så orsakar mjölkprodukter frisättning av insulin, och inte mjölksockret (laktos), utan mjölkproteinet som har frisätter insulinet.

 

Insulinkänsligheten försämras av mjölkprotein.

Tryck på bilden för komma till NutriAnd för att läsa mera om diagrammet. Tryck på bilden för komma till NutriAnd för att läsa mera om diagrammet.

Skillnad på laktosfri mjölk och vanlig mjölk är att laktos ger större  serotoninutsöndring.

 

Många mår bättre av laktosfritt för magens skull och pga laktasbrist.

 

Hoppas att jag har kunnat förklara lite på djupet om just mjölkprotein! Lägg gärna till egan idéer och kommentarer om ämnet. Det är väldigt intressant, jag lär mig mera och mera hela tiden! Så dela gärna med dig om du vill så vi alla kan få mera kunskap.

Etiketter: lchf, kaffe, lavkarbo

Lämna gärna ett avtryck :)


  • Anna S 2012-01-13 12:20:09
    Om man vill dra ner på mjölkprotein så finns det en jättebra ersättare för vispad grädde, nämligen kokosgrädde! Jättelätt att göra själv och jättegott! Man tar en burk med helt vanlig kokosmjölk, låter den står i kylen så kokosen stelnar. Sen häller man av vätskan och gröper ur själva kokosmassan. Den massan vispar du med elvisp och det blir precis som vispad grädde! Fast mycket godare :)
  • Tack, det har jag läst om, men helt glömt bort! TACK! :) Ska testas!
  • astra 2012-01-13 13:53:26
    ok, det stämmer säkert med mjölkprotein, men hur passar exemplet in om att laktos ger större serotoninutsöndring? Laktos är mjölksocker och inte protein
  • Jo jag vet att laktor är mjölksocker, det var i sambandet bara om skillnaden mellan laktosfritt eller vanlig mjölk (en fråga jag har fått - tänkte baka in den) :)
  • Susanne L 2012-01-13 19:34:57
    I somras hade jag en period då jag tränade mer än vanligt (dvs mycket..) och var då även i ketonfas. Började i samband med detta ta proteindrinkar. Märkte då att jag snabbt åkte ur ketosen och fick även problem med ledvärk... Mjölk innehåller även proteinet "lektin" som kan skapa obalans/problem i mage och med leder... Lektin binder dessutom kolhydrater! (lektiner finns även i bla spannmål och baljväxter)
  • Just det Lektin är lurigt... Sen finns det ofta socker i proteindrinkar, vad jag har förstått?
  • Ethel Loberg 2012-01-13 21:16:58
    OOps! kollar man på diagrammet vekar det som att det är klokast att skippa den vispade gräddbollen i kaffet och enbart stoppa i kokosfett? I så fall skulle jag nog öka på mängden kokosfett per mugg kaffe.
  • Eller hur! Har precis samma känsla och fundering!
  • Lana Driagina 2012-01-14 10:00:26
    Hej! Jag läser din blogg regelbundet! Tack för all nyttig info och så mycket inspiration! Jag har nu uteslutit alla mejeriprodukter ur min matintag sedan ca 3 veckor tillbaka och kan säga att jag mår mycket bättre (äter LCHF sedan ca 1 år tillbaka). Jag är inte överviktig och börjat äta LCHF pga magproblem. Det jag har märkt under LCHF-året är att jag gått ca 1-2 kg upp i vikt, tror jag pga mycket mejeriprodukter i min mat (enligt alla LCHF-recept och rekomendationer om grädde i kaffe och mat). Nu har jag gått ner de här kilon, min mage mår ännu bättre och jag har inget sötsug alls (förut kunde jag få det ändå även om jag inte ätit socker på länge). Så jag håller med dig om det där med mjölkprotein! Vi alla är ju olika känsliga mot mejeriprodukter!
    Tack ännu en gång för en bra blogg!
    kram
    Lana
  • Åsa 2012-01-14 10:08:33
    Jag har ätit LCHF i flera år, men det är först nu, när jag helt uteslutit mjölkprodukter, som jag verkligen blivit av med "suget", och dessutom börjar vikten rasa :) Om det beror på det du skrev i inlägget eller om jag bara är överkänslig vet jag ju inte...
  • Ethel Loberg 2012-01-14 12:03:17
    Från i dag kommer jag att enbart ta kokosfett i kaffet, det smakade inte illa alls. Detta sker med morronkaffet. Sen vill jag nog fortsätta att göra mina gräddsåser, de intas ju flera timmar senare, så får jag se.

    Varför jag börjat känna att det "osar katt" är just efter att stått på exsagt samma vikt,lågt och fint hela LCHF-tiden 2,5 år, och nu efter ett par månader med både kokosfett och gräddboll i morronkaffet så visar vågen på 1,5 +. När jag så fick se Ditt diagram började jag ana svaret, kanske? Jag har inte ändrat något i den övriga kosten. Jag kommer att följa upp detta på mig själv. Stannar viktökningen upp om man drar isär kokosfett och grädde över tid under en dag? Spännande.
  • Helén Fredh 2012-01-17 08:53:21
    Jag har ätit LCHF i många år och gått ner mycket i vikt, men inte så mycket som jag velat, har också pendlat en hel del upp och ner på "traditionell" LCHF. I somras uteslöt jag alla mjölkprodukter och har sedan dess gått ner 18 kg. Vad exakt det beror på vet jag inte, jag tror att känslighet för mjölkprodukter är väldigt individuell. Men om man har problem med magen eller svårt att gå ner i vikt så är det definitivt värt att prova.
    Kram Helén
  • Men vad kul Helén! Jag har funderat över hur du har det och hur det har gått! WOW!
    Äter du inte smör eller ost heller?
    Kul att höra av dig!
    Kramar till dig!
  • corina 2012-01-17 11:56:50
    har under ett par års tid närmat mig LCHF och i stort uteslutit mycket av potatis, pasta och ris men har fortfarande långt kvar. Mycket intressant läsning här och Helene Fredhs kost blev jag mycket nyfiken på, och kokosmassan ska jag def testa !
  • Helen Fredh 2012-01-17 17:03:09
    Jo, jag undviker även smör och ost. Använder mycket fetaost för get- och fårost verkar funka bra, och så blir det mycket kokosfett förstås. Jag undviker även laktosfria produkter eftersom jag upplever att de produkterna smakar sötare och därmed skapar sug för mig.
  • Palmena81 2012-01-21 18:11:06
    Tack! Jag har ätit LCHF i 5 månader nu och inte tappat ett kilo sedan oktober, och jag har en del att tappa.. Men i måndags slutade jag med laktos och fram tills idag har jag gått ner 2,7 kg! Känner också mig mycket piggare och inte alls lika svullen om magen. Kokosgrädden var en hitt, har bakat semolor i dag och det var en utmärkt ersättare.

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln