LCHF pepparkakor (för den som tål sukrin)

04 December, 2011
« Tillbaka
RSS
Dela

Min vän Cecilie, Fristandelavkarbo, har lagt ut ett recept på LCHF pepparkakor! Bakning är verkligen Cecilies grej! Vilka kreationer hon har hittat på!

Själv använder jag inte sukrin, men har (äntligen) köpt hem det så att jag kan, i undantagsfall, ha det i vissa saker till barnen. Tex min glögg, den dricker barnen om det finns lite sukrin i! Samma kan tänkas dessa pepparkakor. Förra året gjorde jag pepparkakor utan sötning, men näää, det var INTE poppis hos mina barn. Jag slängde de här om dagen! Hehe, hittade de i julburken från förra året!

Här är Cecilies recept:

75 g smör

3 msk grädde

2 msk sukrinmelis

2 msk tagatesse (vet inte vad detta är men ska ta reda på det)

2 dl mandelmjöl

3 msk kokosmjöl

1/4 tsk nejlika

1/4 tsk ingefära

1/4 tsk peppar (här kanske jag hade istället haft muskotnöt)

1 tsk kanel

1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smör, rör ner grädden och låt svalna. Blanda allt det torra för sig, se till att den är klumpfri. Rör det in i smöret, ställ kallt i kylen några timmar, gärna över natten.

När du ska baka ut degen, ta lite åt gången, så att den inte blir för varm. Då smular den och måste kylas ner igen. Ta lite deg och knåda den lite raskt i händerna och sedan kavla ut den. Använd kokosmjöl till kavlginen om degen fastnar eller ha lite kokosolja på kaveln.

Tryck ut figurer och lägg på bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Gräddas mitt i ugnen 175°C i ca 8 minuter. Låt den svalna på plåten.

Det blir ca 1-2 plåtar, men du kan dubbla receptet.

Pepperkakarna är mjuka i rumstemperatur, för spröda kakor ska de förvaras i kylen och ätas kalla.

Om du testar meddela gärna hur det går och hur det smakar! Lycka till!

OCH tack snälla Cecilie för receptet!

Etiketter: recept

Lämna gärna en kommentar :)

Namn E-post (dold) Hemsida (valfritt) Kommentar

Ida 2011-12-04 14:37:47
Hej!
Gillar verkligen din blogg! Kul att du kom med ett pepparkaksrecept, jag tänkte julbaka idag.

Googlade på tagatesse och hittade att det är ett sötningsmedel. Läs mer på:
http://en.wikipedia.org/wiki/Tagatose
Eva 2011-12-04 14:49:49
Tagatesse (tagatose) är nog inget jag skulle använda.

Trevlig söndag!
Erika - LCHF till vardag och fest 2011-12-04 15:02:02
Jag bakade pepparkakor helt utan sötning och det var samma sak här... sonen rynkade på näsan och ville inte ha. Mycket gott med lite ädelost på. :-)
Cecilie 2011-12-04 15:54:10
Takk, fine Monique! Håper du har en super dag!
Eva: Tagatesse er for søtt for meg. Men det er et alternativ når jeg skal bake julekaker til barna. Stevia er et bedre alternativ, men det er ikke kommet i butikk i Norge enda, så da legger jeg det ikke ut på bloggen, bare skriver som tips :)
Åsa 2011-12-05 10:37:05
Vad motsvarar 2 msk tagatesse om man vill använda Stevia och/eller Sukrin istället?

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Linn » Det här är ju kul! Grillning av föreläsarna...: ”Roligt att se! Hehe, hoppas du kunde hämnas sedan ;)”
per » Det här är ju kul! Grillning av föreläsarna...: ”Kul! Tom är bra...”
per » Du ska inte tro det blir sommar...: ”Instagram är kul! Lycka till med bildtagandet.”
Josefina - STOR BLIR LITEN » Fisk till middag!: ”Åh det ser SÅ gott ut, men jag har så svårt för fisk... :( ”
Catarina » Morgonkaffe övergår till morgonte, ett tag iaf!: ”Hur gör man när man jobbar natt och behöver kaffet för att hålla sig vaken, och ..”
Irene » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Äter alltid frukost aldrig lunch .I dag har jag 20 kg s övervikt .Nej är inte l..”
EB » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Bra att fasta ibland tror jag. De flesta studier på IF drar ju dock gränsen för ..”
Monica » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Skulle så gärna vilja äta enligt 8/16 men är vrålhungrig på morgonen. Har alltid..”
Anna » Då var det dags...: ”Jag har en fråga. Jag fundera på en krydda som innehåller klumförebyggandemedel(..”
Jennifer » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Jag har kört pf i 2 veckor och tycker det är jättebra! Gillar att själva ordet f..”
Inanna » Att vänja magen, och hjärnan!: ”För 30(!) år sedan åt jag tydligen enligt IF!! Fast, det är klart, det visste ja..”
Lotta » Att vänja magen, och hjärnan!: ”IF 16/8 blev naturligt för mig när jag upptäckte att morgon(lchf)smörgåsen inte ..”
Malin » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Jag har kört PF sen i början av mars och det passar mig jättebra! Älskar frukost..”
Susanne L » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Hej Jag har kört periodisk fasta ett tag och det fungerar alldeles utmärkt. På ..”
Agneta » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Under många år åt jag frukost. Jag LÄRDE mig att äta frukost och att öka på den ..”
Tessan » Lite shopping...: ”ÅÅÅ vad avis jag blir nu! Älskar Desigual! Skulle helst vilja ha hela garderoben..”
Marina D » LCHF längs vägen: ”Rättar mig själv E45”
Mia » Lurigt med ekologiska snacks...(?): ”Lätt att bli lurad som förälder... :(”
Erika » Lurigt med ekologiska snacks...(?): ”Jag som har ett litet barn som är allergiskt mot mjölkprotein, ägg och soja tyck..”
Cristina » Möte med Jonas Colting! Inspirerande...: ”Tack för inspirationen, jag ska på föreläsningen i Stockholm!”

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln

monique's julklapps tips glutamat/e621 kettlebells miamir alla hjärtans dag lchff lchf campingf odd molly migrän cancer & lchf south africar smoothies gluten frukostv zumbatomic (z-för barn) lchf & husdjur husdjur picknick blodsocker sats periodiskfasta bär lunch fruktos transfett ketoner på resande fot norge te&kaffe lchf-kräftskiva vispgrädde stockholm diabetes halv8 ägg cocktail party bakning danmark kalas wien midsommar! pÅsk kurser frukt? kosttillskott bra böcker crossfit Ägg los angeles kostdagboken london lchf kryssning vänner renovering mässa fett! restauranger föreläsningar... sommar tips på vägen low carb cruise shopping mat tips & recept ifrågasätt!!! trÄning resor barn & kost vardagen lchf lavkarbo frukost mat tips zumba south africa träning ifrågasätt!! lchf för hela familjen fest lchf kurs recept intervju lchf tips inför julen lchf camping tv njutning usa ancestral health lifezone miami kaffe halv åtta hos mig jul jag sjukdomar vikt grilla före o efter... barcelona nyår ekologiskt grötö paleo sockerberoende brevkurs hemsidan påsk uppsalakursen... low carb min bok flowerpowerparty tranhemsgård twitter tänkvärda ord göteborg blogg fett! kokosolja alkohol grönbetes fibrer blodvärden & kolesterol fika på stan lchft south africaf vatten zumb hormonet ghrelin miamif stress nolla kolhydraterna fredagsmys... webshop gravid & ammande stevia mässor träning zumba sol