Mandel- & Saffransbiscotti (& pepparkaksbiscotti)

23 November, 2011
« Tillbaka
RSS
Dela

100 g mandel, grovhackad

75 g smör

1 tsk ekologisk vaniljpulver

3 ägg

2 pkt saffran

500 g mandelmjöl

1 tsk bakpulver

Låt smöret bli rumstempererat, eller 'värm' den försiktigt i mikro. Vispa smöret med elvisp och blanda i saffran. Tillsätt äggen ett i taget under vispningen. Blanda ihop mandelmjöl, grovhackade mandeln och bakpulver och rör ner sedan i smeten. Forma till två avlånga längder på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Grädda i nedre delen av ugnen i 30 min @ 200°C.

Ta ur plåten och skär sedan på tvären och lägg biscottin på plåten igen med snittytan uppåt. Sänk ugnstemperaturen till 120°C och baka tills de är torra och 'hårda'. Ca en timme.

Mina blev inte så gula, mandelmjölet var ganska mörkt... men smaken var tydligt saffran! Mumma!

PEPPARKAKSbiscotti:

Uteslut saffran och blanda i pepparkakskryddor istället, enkelt med en färdig påse, eller mät ut var för sig, Jag använde en hel kryddpåse.

Riktigt goda tycker jag! Och gott även med bregott på ;)

Tack JosefineLCHF för recepttips, men nu utan sötning!

Detta bildgalleri kräver att du har javascript aktiverat och Flash installerat.

Etiketter: mat tips & recept, lchf, lavkarbo

Lämna gärna en kommentar :)

Namn E-post (dold) Hemsida (valfritt) Kommentar

Erika - LCHF till vardag och fest 2011-11-23 21:02:39
Åh, vad bra. Då ska jag också testa utan sötning.
Ha en trevlig kväll!
Det samma, tack! :)
lena 2011-11-23 22:27:28
Hejsan! vad glad jag blev för detta recept, älskar nämnligen saffran. En liten fråga, när du gör mandelmjöl har du skalet kvar då??? :) gäsp, nu e d natti:)
Ethel Loberg 2011-11-23 23:18:54
Har just sparat detta recept för att testa, och att få användning för saffran som legat i skåpet för att inga lussebullar nu bakas.
lena/ Ja det går bra med oskalad mandel till mjölet, jag lovar.
Josefin 2011-11-24 00:23:26
Här är en komentar som inte har något med de goda tillsynes biscottisarna. men kommer ihåg att du skrev ett inlägg efter hälsomässan om Anna skipper och lchf. Hittade det här på hennes sida.. Det var lite kul http://www.annaskipper.se/lchf.html
Cam 2011-11-24 06:30:22
LIte ledsen att jag bara köpte en påse mandelmjöl på allt för hälsan-mässan. För en sats går ju hela påsen åt :((
Jag ska nog bara göra en halv. Det är nog en bättre idé i många avseenden. Jag kommer nog gluffsa i min alla själv :))
Pernilla 2011-11-24 06:46:27
Ska man blanda vaniljpulvret med smöret eller mjölblandningen?
Tack för en härlig blogg !
Elisa 2011-11-24 09:09:49
Smakar dessa rått ägg utan sockerersättning? Har märkt att det lätt blir så när man bakar LCHF... :)
F 2011-11-24 10:05:33
@Josefin, kul med länken till Skippers LCHF! Speciellt detta fick mig att fnissa:

"Tyvärr går det mode i det mesta och det är lätt att falla för det som är populärt för stunden. Anna har haft med sig kunskapen om GI och LCHF hela tiden och använt detta sedan det allra första programmet, rakryggad och styrkt av sina klienters resultat, opåverkad av modesvängningar."

Märk väl, när Skipper rekommenderar LCHF är det ingen "modediet"! :)
Åse Andersson 2011-11-24 10:49:15
Denna blir lika god med pepparkakskryddor, blir som gammaldags pepparkakor med mandel, som man inte bakar ut utan bara skär ner på plåten..
Victoria 2011-11-24 20:07:58
Jag gjorde dessa alldeles nyss. Jag skalade mandlarna och malde till mjöl själv. Mina blev gula, fina och super goda!
Anna-Carin Månsson 2011-11-29 12:09:48
Detta recept var toppen! Helt fantastskt goda blev de! Jag använde lite sukrin o pyttelite stevia. Hade ingen saffran hemma, tog istället en tsk vaniljpulver och ca 1,5 tsk kardemumma, kanongott!
Ethel Loberg 2011-12-15 20:03:38
Hej!
Nu har jag gjort mandelbiscottisarna två gånger och de är verkligen goda med smör på. Men mina smular sig väldigt mycke när jag ska skära dem i snittar, när jag ser Moniques på bilden verkar de inte alls så smuliga. När jag ska äta dom hänger de knapt samman, hjälp vad gör jag för fel? Jag gör mjölet på oskalade mandlar, kan det va felet?

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Linn » Det här är ju kul! Grillning av föreläsarna...: ”Roligt att se! Hehe, hoppas du kunde hämnas sedan ;)”
per » Det här är ju kul! Grillning av föreläsarna...: ”Kul! Tom är bra...”
per » Du ska inte tro det blir sommar...: ”Instagram är kul! Lycka till med bildtagandet.”
Josefina - STOR BLIR LITEN » Fisk till middag!: ”Åh det ser SÅ gott ut, men jag har så svårt för fisk... :( ”
Catarina » Morgonkaffe övergår till morgonte, ett tag iaf!: ”Hur gör man när man jobbar natt och behöver kaffet för att hålla sig vaken, och ..”
Irene » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Äter alltid frukost aldrig lunch .I dag har jag 20 kg s övervikt .Nej är inte l..”
EB » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Bra att fasta ibland tror jag. De flesta studier på IF drar ju dock gränsen för ..”
Monica » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Skulle så gärna vilja äta enligt 8/16 men är vrålhungrig på morgonen. Har alltid..”
Anna » Då var det dags...: ”Jag har en fråga. Jag fundera på en krydda som innehåller klumförebyggandemedel(..”
Jennifer » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Jag har kört pf i 2 veckor och tycker det är jättebra! Gillar att själva ordet f..”
Inanna » Att vänja magen, och hjärnan!: ”För 30(!) år sedan åt jag tydligen enligt IF!! Fast, det är klart, det visste ja..”
Lotta » Att vänja magen, och hjärnan!: ”IF 16/8 blev naturligt för mig när jag upptäckte att morgon(lchf)smörgåsen inte ..”
Malin » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Jag har kört PF sen i början av mars och det passar mig jättebra! Älskar frukost..”
Susanne L » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Hej Jag har kört periodisk fasta ett tag och det fungerar alldeles utmärkt. På ..”
Agneta » Att vänja magen, och hjärnan!: ”Under många år åt jag frukost. Jag LÄRDE mig att äta frukost och att öka på den ..”
Tessan » Lite shopping...: ”ÅÅÅ vad avis jag blir nu! Älskar Desigual! Skulle helst vilja ha hela garderoben..”
Marina D » LCHF längs vägen: ”Rättar mig själv E45”
Mia » Lurigt med ekologiska snacks...(?): ”Lätt att bli lurad som förälder... :(”
Erika » Lurigt med ekologiska snacks...(?): ”Jag som har ett litet barn som är allergiskt mot mjölkprotein, ägg och soja tyck..”
Cristina » Möte med Jonas Colting! Inspirerande...: ”Tack för inspirationen, jag ska på föreläsningen i Stockholm!”

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln

monique's julklapps tips glutamat/e621 kettlebells miamir alla hjärtans dag lchff lchf campingf odd molly migrän cancer & lchf south africar smoothies gluten frukostv zumbatomic (z-för barn) lchf & husdjur husdjur picknick blodsocker sats periodiskfasta bär lunch fruktos transfett ketoner på resande fot norge te&kaffe lchf-kräftskiva vispgrädde stockholm diabetes halv8 ägg cocktail party bakning danmark kalas wien midsommar! pÅsk kurser frukt? kosttillskott bra böcker crossfit Ägg los angeles kostdagboken london lchf kryssning vänner renovering mässa fett! restauranger föreläsningar... sommar tips på vägen low carb cruise shopping mat tips & recept ifrågasätt!!! trÄning resor barn & kost vardagen lchf lavkarbo frukost mat tips zumba south africa träning ifrågasätt!! lchf för hela familjen fest lchf kurs recept intervju lchf tips inför julen lchf camping tv njutning usa ancestral health lifezone miami kaffe halv åtta hos mig jul jag sjukdomar vikt grilla före o efter... barcelona nyår ekologiskt grötö paleo sockerberoende brevkurs hemsidan påsk uppsalakursen... low carb min bok flowerpowerparty tranhemsgård twitter tänkvärda ord göteborg blogg fett! kokosolja alkohol grönbetes fibrer blodvärden & kolesterol fika på stan lchft south africaf vatten zumb hormonet ghrelin miamif stress nolla kolhydraterna fredagsmys... webshop gravid & ammande stevia mässor träning zumba sol