Se upp för smakförstärkare! E 621 vill vi inte få i oss!

E621 finns i många livsmedel bla färdiga kryddblandningar och buljonger.  Det är en smakförstärkare, syntetiskt framställt salt av glutaminsyra (E 620).

 

Färska kryddor är ju så gott, näringsrikt och enkelt att få tag på! Jag använder detta i det mesta och så gott det går.

 E 621/glutamat är den vanligaste förekommande smakförstärkaren.

 

Jag köper ALDRIG något som innehåller detta ämne! Om det är ett e-nummer som är värt att lägga på minnet så är det denna (alla i 620-625 serien helst).

 

VARFÖR?

Det finns kända hälsorisker med E 621 så som den kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner i form av huvudvärk, svettning, halsbränna, yrsel, tryck över bröstet, aggrssion, depression, ilska, inlärningssvårigheter, ångest, astma, epilepsi, stroke, illamående vid intag av höga halter osv.  Listan är så mycket längre och finns HÄR om du vill fördjupa dig.

Kommentera gärna inlägget:


  • Ninjakossan 2011-09-22 13:51:49
    @ Thomas H

    Jag kan inte uttala mig om huruvida det är rätt eller inte, men eftersom det är vad forskningen visar på just nu så måste man ju utgå ifrån att det stämmer. Senare kanske det dyker upp välbyggda studier som visar på något annat, kanske att ADHD och ADD och liknande beror på kosten, men det kan man ju inte utgå ifrån i dagsläget när det inte finns studier som visar på det.
    Att påstå att E621 orsakar ADHD och ADD är oansvarigt när det inte finns några belägg för påståendet. Det blir bara skräckpropaganda.

    Jättebra att man utreder olika skäl till varför ADHD och ADD uppstår och vad det beror på, men tills man bevisat något nytt måste man ju gå på de linjer som finns.
  • Thomas H 2011-09-16 19:59:59
    @Ninjakossan säger:
    " ADHD och ADD faller under kategorin neuropsykiatriska sjukdomar, och anses vara något man HAR och inte något man FÅR."
    Man anser det, ja - men är det rätt?
    Ett föräldrapar i Köpenhamn har skrivt en intressant bok om hur deras tre livliga grabbar blev mycket lugnare och stabilare med en koständring med LCHF-stuk. Detta TV-sändes i ett debattprogram i våras och många Svenska föräldrar höll med om liknande observationer på egna barn.
    Professor Marcus och barnläkaren Reimer lyssnade inte alls utan körde helt på din linje. Tabletter var lösningen.
    Dom ville inte alls lyssna på professor Erlansson Albertsson som just nu studerar autuism, där då proteiner från vete och mjölk kan vara en orsak. Känt är ju att dessa innehåller sådant som vissa människor inte klarar av.

    Glutamat gör väl maten "godare" dvs. Är beroendeframkallande som socker, vill jag minnas.

    Sen pratar du om små mängder! Så sa man om svininfluensvaccinet också, men av en annan sorts skräp! Ingen rök utan eld!
  • JAUS 2011-09-15 19:51:37
    Björksocker är det samma som xylitol.
  • K 2011-09-15 18:21:11
    jag använder färska kryddor till nästan all matlagning, det blir så mycket godare // K
  • Ninjakossan 2011-09-15 16:19:12
    @ Kajsa S
    Du kan ha rätt, men utan källor på det hela så håller jag fast vid min ståndpunkt.

    För övrigt hänvisar Monique till en hemsida gjord av Roy Firus, som säger sig vara en hälsokostundersökare. Detta är dock en helt påhittad titel, för googlar man på det så dyker det endast upp resultat förknippa med honom.
  • Wille 2011-09-15 15:51:44
    Jag kollade på denna för ett antal år sedan och mitt minne av detta var att man inte ville äta detta mer. Varför överhuvudtaget stödja mat som inte kan hålla bra smak pga olika orsaker.

    http://video.google.com/videoplay?docid=-2384105525501310962#
  • Kajsa S 2011-09-15 15:14:29
    Ninjakossan: Oj, vilket utlägg! Det finns glutamat naturligt i vissa matsorter som ex.vis parmesanost och nej, man begår nog inte självmord för att man äter lite parmesanost. Däremot är många halvfabrikat, buljongtärningar, kryddor etc fulla av syntetiskt glutamat och det är detta som kan förstärka ex.vis koncentrationssvårigheter hos barn. Så därför bör man undvika den här syntetiska smörjan så långt det går. Men bara om man vill, förstås.
  • Malin Henrixon 2011-09-15 12:05:48
    Jag använder mycket grillkrydda under sommaren och köper från KRYDDHUSET som tagit bort E621 ur sina kryddblandningar!
    Santa Maria har ju en ekologisk sort men den blir dyr då den säljs i liten glasburk...
  • Ninjakossan 2011-09-15 11:04:46
    På engelska Wikipedia kan man läsa att man inte kunnat hitta något samband mellan dessa symptom och ämnet Natriumglutamat (alltså E621).

    "While many people believe that monosodium glutamate (MSG) is the cause of these symptoms, an association has never been demonstrated under rigorously controlled conditions, even in studies with people who were convinced that they were sensitive to the compound."

    Det står även att det genomförts dubbelblind-tester, vilket man väl ändå måste anse är en av de säkraste sätten att genomföra tester på.

    http://en.wikipedia.org/wiki/Glutamic_acid_%28flavor%29#Research_into_health_effects

    Din källa, en hemsida på Passagen, är inte lika pålitlig som de källor som finns hänvisade i Wikipedia-artikeln. Jag blir upprörd när jag läser listan på påstådda biverkningar som kan orsakas av E621, natriumglutamat. På listan står bl.a:
    - Självmordstendens
    - ADHD & ADD
    - Missbruk
    - Ätstörningar

    Detta är bara ett fåtal av de absurda biverkningar som påstås följa om man äter E621. Jag tycker att det är pinsamt och rentav sjukt att man tror på detta, vad tror du att dessa problem är? ADHD och ADD faller under kategorin neuropsykiatriska sjukdomar, och anses vara något man HAR och inte något man FÅR.
    Exakt vilket missbruk menar du att intag av E621 leder till? Och hur leder det till ätstörningar?

    Och slutligen; Tänker du på riktigt hävda att E621, natriumglutamat, som det finns små mängder av i våra livsmedel och som du antagligen inte kan få i dig en farlig dos utav om du vräker i dig allt i butiken som innehåller ämnet, orsakar självmordstendenser? Allvarligt? Tänk efter lite. Har du haft tankar på självmord? Har du känt någon som haft tankar på självmord? Menar du på allvar att du vill koppla något så allvarligt till en mycket liten del av kostintaget? Verkligen?

    Pinsamt. Och skamligt att vräka ur sig sådan ogrundad skräckpropaganda.
  • Ann 2011-09-15 11:00:44
    Hur ställer du dig till Björksocker? Jag har aldrig hört talas om det men det stod om det i en annan LCHF blogg.

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln