Katastrofal Kostchef i Karlstad?

Jag fick ett mail.....

Matilda har koll på läget, hon har koll på bra mat, hon har koll på vad kroppen behöver för att må bra och för att optimera sin hälsa! Matilda är 13 år!!! 13 år! Hon vågar ifrågasätte skolmaten och hon vill ha möjlighet att kunna välja bregott som fett och inte lätta eller becel.  Det är väl hennes rättighet. 

Skall kommunen bestämma vad barnen skall äta?

Matilda har nu ifrågasatt både ansvarig på skolan och inom Karlstad kommun!

Jag lägger in hennes brev och det svaret hon fick från K-d kommuns kostchef!

Gör er bedömmning!!!

Jag hoppas det här kan bli stort!  Heja Matilda som vågar och som står på sig!

Hej, 

Jag heter Matilda xxxxxx och går i klass 6 på Xxxxxxx skolan. Jag sitter med i elevrådet och ställde frågan om lättprodukter i skolmaten på det senaste mötet. Jag vet att Livsmedelsverket rekommenderar lättprodukter i skolan för att de anser att mättat fett är farligt,  men många studier nu visar på motsatsen att mättat fett är ofarligt. Lättprodukter som är utspädda med vatten och tillsatser borde inga barn behöva äta. Med naturliga produkter, som Bregott, standardmjölk etc, blir vi mätta en längre tid och jag tror då att färre barn skulle känna sötsuget och frestelsen att gå till kiosken.

Rektorn tyckte att jag skulle prata med kökspersonalen, vilket jag gjorde. Hon som jag pratade med höll med mig, men sa att det inte är hon som bestämmer vad de köper in för varor. Hon sa också att det skulle bli för dyrt. Jag såg en undersökning som visade att Karlstad kommun ligger bland de kommuner som lägger minst pengar på skolmaten per elev och år (2008 års siffror). Tycker därför inte att den eventuella merkostnaden för detta är ett bra motargument. Jag fick i uppdrag att ta reda på om det finns andra skolor i Karlstad som har Bregott. Han som köper in maten på vår skola sa att inga andra skolor har Bregott. Vad vet du om detta?

Jag tycket att alla barn skulle få möjlighet till att välja Bregott i stället för lättmargariner. Jag vet att skolor i andra kommuner har bytt ut lättprodukterna mot Bregott och standardmjölk. Karlstad kommun borde visa att vi ligger steget före och ge oss barn möjlighet att välja Bregott i stället för margariner.

Jag skulle vara tacksam om jag fick ett svar tillbaka från dig.


Med vänlig hälsning
Matilda Xxxxxxx

Hej Matilda! 
Tack för ditt brev.

Vi har i vår policy och riktlinjer för Karlstads kommun valt att följa de rekommendationer som Livsmedelsverket utgett för goda matvanor i förskola och skola. Det kommer hela tiden nya utredningar och rön på att än det ena, än det andra är bättre, men så länge det inte finns vidare forskning som visar att det ena är bättre än det andra så måste vi kunna följa en policy tills det är visat att andra livsmedel är bättre. 

Vi har antagit policyn eftersom vi arbetar ur ett folkhälsoperspektiv där man förespråkar ett fleromättat fett framför ett mättat fett men tanke på den ökning som sker av hjärt-kärlsjukdomar och som grundläggs i tidig ålder. Andelen barn och ungdomar som lider av övervikt och fetma ökar också. Så kommunerna måste försöka hjälpa till att få en så bra balanserad kost med rätt näringsinnehåll som möjligt. 

Det har heller inte något med ekonomi att göra som du hade fått till svar, utan rent hälsomässigt. 
Vi kan i kommunen inte göra olika för olika skolor utan alla måste följa samma linje. 

Har du övriga funderingar så är du välkommen att höra av dig 

Med vänlig hälsning 

Xxxxxx xxxxxx
Kostchef
Karlstads kommun