Om kefirgryn! Naturlig magmedicin!

Nu har jag fått gryn, från en vän, kafirgryn! Alltså fermenterad mat, något jag ganska nyligen fått upp ögonen för och som gör att jag mår otroligt bra och magen mår super! Det handlar om probiotika, där även prebiotika är viktigt. Mera om detta HÄR.

Det är ganska svårt att få tag på kefirgryn, men det går att hitta via nätet. Jag hade turen denna gång. Kefin är en fermenterad dryck, liknane fil och yoghurt, och är en extrem bra källa för probiota. Det är bakterierna i drycken som är bra för mage och tarm… De tar hand om parasiter och dåliga magbakterier i kroppen och blir även den dominerande bakterien. Magens välmående hänger ihop med kroppens immunförsvar, det mesta av immunförsvaret kommer från magen. (Läs om detta i: Bloggen Hälsotugg.se).

Kefin har upp till 56 olika goda bakterier (i andra yoghurt och fil sorter är det 7). De hälsosamma bakterierna i kefir överlever mycket längre än de från t.ex yoghurt. Antibiotika t.ex tar död på goda och dåliga bakterier i magen, men dessa från kefir överlever även antibiotika.

Fermenterad mat har funnits som en del av människoföda i tusentals år och kommer från Kaukasien. Det användes som konserveringsmedel före kylskåp fanns. Många påstår att det är pga kefir som Kaukasierna levde extremt långa liv, de fleste blev över 100 år. Probiotika är viktig för hälsa, och det skrivs mer och mer om detta i media och på olika hälsosidor. Probiotika säges minska mot inflammationer, inget cancerceller gillar och hjälper kroppen smälta den mat vi äter. Det är ju även viktigt med prebiotika – maten till probiotika.

Jag har förtsått att det ska vara ekologikst lantmjölk (ej homogeniserad) – det är viktigt! Svampen och bakterierna i kefir äter laktos därför kan det funka för laktoskänsliga – men viktigt att prova sig fram. Kefirfrynen ser ut som små gryn, mini keso. Lantmjölken är bra att ha till hands för att öka grynen och är en mjölk som grynen trivs bra i. Grynen ska alltid förvaras i mjölken och kan även frysas ner – de är mycket tåliga!

Grynen ökar när de ställs på ett lagomt varmt ställe, t.ex badrum/tvättstuga… När de ökar sig behöver man öka mängden mjölk och då kan man också ge bort gryn till andra som är sugna att testa… De nya små grynen är de starkaste!

Det är viktigt att de förvaras i glasburk och ej metall! Det ska alltid vara en duk över toppen så att det kommer in luft och för att undvika små flugor… Mera om detta när jag kommer dit!

Spännande! Tack Viveca för grynen – underbart!

 

Save

2018-01-22 16:40     Kommentera    Kategori: Kefir
Morgonmotion

Morgonmotion

Nu med hund åter i familjen så blir det flitiga morgonpromenader! Såååå otroligt härligt. Jag är egentligen ingen promenadmänniska ...

2018-01-21 11:14     Kommentera
Läs mera
Sötnosen….

Sötnosen….

Men på riktigt, han är sååååå söt! Jag är helt kär i vår lilla nya valp! De ögonen! Dessutom ...

2018-01-09 13:56     1 Kommentar
Läs mera
LCHF nyår!

LCHF nyår!

Gott Nytt år på er alla!!! Hoppas 2018 blir ett år fylld med härliga minnen, god mat, bra hälsa ...

2018-01-01 15:30     2 Kommentarer
Läs mera