Höstvåfflor utan blodsockerhöjning, nötfria!

Våfflor är absolut möjligt även för dig som äter LCHF kost. Dessa gör jag även nötfria. Jag använder mig av kikärtsmjöl som binder ihop smeten och gör otroligt goda våfflor. Kikärtsmjöl höjer inte blodsockret vad jag mfl har testat detta då det är resistent stärkelse. Ett underskattat mjöl inom LCHF där vi undviker produkter med högre kolhydratsinnehåll MEN våga testa. Grejen med LCHF är att undvika mat som höjer blodsocker då högt bs ger insulinpåslag och då är fettinlagrande. Men när det inte blir ett högt bs anser jag att det funkar utmärkt.

LCHF våfflor

ca 5 våfflor

3 ägg
1 dl vispgrädde
0,5 dl vatten
50 g smält smör
1,5 dl kikärtsmjöl
1 krm salt
1 tsk bakpulver
eventuellt sötning, till exempel några steviadroppar
1 röd lök, hackad
2 dl räkor, skalade (exempelvis frysta och tinade)
2 dl crème fraiche

  1. Blanda ihop ägg, grädde och vatten.
  2. Smält smör och blanda i smeten.
  3. Tillsätt kikärtsmjöl, salt och slutligen bakpulver och eventuellt sötning.
  4. Smörj våffeljärn och häll i smet – den rinner lätt över, så ta lite åt gången och stäng försiktigt.
  5. Servera våfflor med lök, räkor och crème fraiche.

2018-10-19 11:49     Kommentera    Kategori: Bakverk/Desserter, Frukost, Mellanmål / Snax / Fika
Sockerfria bounty

Sockerfria bounty

Sockerfria Bounty – geeez så gott! 2 msk kokosolja, ekologiskt 4 dl kokosflingor 2 msk sötning: erythritol eller stevia ...

2018-09-23 17:46     1 Kommentar
Läs mera
Rätt tilltugg

Rätt tilltugg

Vi var nyligen på konsert på Karlstads CCC. Så himlans trevligt att se på fikat i intervallen att det ...

2018-09-06 6:01     Kommentera
Läs mera
Ordning o reda

Ordning o reda

Med ett antal barn i hemmet, en hel del sopor, har vi äntligen fixat egen sophantering (istället för papperskassor)! ...

2018-08-31 8:14     2 Kommentarer
Läs mera
Lördagsgodis ish

Lördagsgodis ish

På bondemarknaden, Söder i Stockholm hittade vi dessa fantastiska närproducerade godispåsar! Så underbart. Jag håller helt med… Lördagsgodis varje ...

2018-08-22 21:04     Kommentera
Läs mera
Tål att upprepas

Tål att upprepas

CocaCola har länge kört sina etiketter med namn på, vilket tydligen säljes bra(?) – är det för att köparen ...

2018-08-13 16:21     Kommentera
Läs mera
Äggröra delux

Äggröra delux

Gräddig och krämig äggröra till frukost borde vara alla barns rätt på förskolan! Men så ser inte verkligheten ut ...

2018-08-13 7:43     Kommentera
Läs mera